Restaurant Les P’tits Fayots Toulouse

Sélection du Guide Hubert 2017/2018

C’est un lieu commun de dire qu’ici le produit règne en maître. Mais aux P’tits Fayots on se refuse à distinguer les produits dits nobles de leurs cousins mal-aimés. A la carte d’un soir, la joue de bœuf peut côtoyer le homard et le ris de veau peut partager la vedette avec un haddock fumé. Dans l’assiette, nulle place pour l’esbroufe. Au fil des ans la cuisine d’Aziz a gagné en épure, en justesse et en précision. Peu d’ingrédients mais choisis avec soin pour des accords parfois surprenants mais parfaitement maîtrisés. La carte des vins, proposant des valeurs sûres comme de belles découvertes, privilégie les vins produits en biodynamie et les vins nature.

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Site Web Les P’tits Fayots Toulouse