Toulouseblog.fr Agenda de l'actualité culturelle et sportive sur Toulouse et sa région
Envie d'une bonne glace ce week-end ? N'hésitez pas à vous rendre chez Ô Sorbet d'Amour.
Bien connu des toulousains, Ô Sorbet d'Amour est un créateur de crèmes glacées et sorbets depuis de longues années.
Née au Moulleau sur le bassin d’Arcachon en 1935, l’histoire d’Ô Sorbet d’Amour se poursuit en 1985 avec Olivier de Labarre, Maître-Glacier, héritier d’une longue tradition de fabrication artisanale de crèmes glacées et de sorbets.
Dans le secret du laboratoire d’Ô Sorbet d’Amour, à La Teste (33) , l’inspiration et la curiosité guident les Maîtres-Glaciers et Artisans glaciers dans l’élaboration de leurs créations.
Des créations inspirées par l’amour des produits et le respect de la fabrication artisanale. Ainsi les crèmes glacées, les sorbets, les cornets, la nougatine, la chantilly, le chocolat chaud sont tous fabriqués maison ! Que demander de mieux ?
Pour cette saison 2011, Ô Sorbet d’Amour vous propose plusieurs nouveautés :
– le Brownie : Une crème glacée élaborée à partir d’un chocolat Grand cru de Valrhona Guanaja (70% de cacao) où est incorporé une pâte de noix de Pécan, des noix de Pécan caramélisées et des petits morceaux de Brownie.
– la Cardamome : La Cardamome est une épice cousine du gingembre. Son fruit est une capsule vert gris à trois loges contenant des graines brun foncé très aromatiques. Elles sont utilisées séchées, entières ou en poudre, dans la cuisine indienne, asiatique et africaine.
– La Fève Tonka : La Fève Tonka, provient d'un arbre au bois (le Teck). Il pousse dans les milieux tropicaux. À maturité, son fruit ovale tombé à terre est récolté puis séché pendant 1 an, avant qu'en soient extraites les graines : les fèves tonka.
– La Madeleine : Crème glacée aux extraits naturels de Madeleine avec incorporation de morceaux de Madeleines de Commercy (fabriquées à Commercy, dans la Meuse, depuis le XVIIIe siècle).
– Le Mojito : Infusion de feuilles de menthe, de rhum blanc de citron vert et de sucre.
Vous retrouverez également chez Ô Sorbet d'Amour tous les parfums de glace classiques et quel que soit votre choix, vos papilles seront à coup sûr ravies.
Aller plus loin…
Site Internet Ô Sorbet
Plan d'accès à Ô Sorbet
